Ý Nghĩa Bánh Chưng Tết Và Cách Làm Bánh

Ý nghĩa của những chiếc bánh chưng Tết và cách gói bánh cực kỳ đơn giản các bé đã biết chưa? Đối với người dân Việt Nam, vào mỗi dịp Tết đến, bánh chưng như một phần cực quan trọng trong mỗi gia đình. Nhìn hình ảnh bánh chưng, nhà nhà gói bánh, mọi người đã thấy không khí ngày Tết. Hôm nay BrainTalent sẽ chia sẽ cho ba mẹ và các bé ý nghĩa và cách gói chiếc bánh chưng nhé!

Nguồn gốc sự ra đời của chiếc bánh chưng Tết

Vào đời vua Hùng lần thứ 6, khi nhà vua muốn tìm một lễ vật để dâng cúng Tiên Vương. Trong khi, những người con khác của vua Hùng lại dâng lên sơn hào hải vị, thì Lang Liêu – vị hoàng tử thứ mười tám đã mang lên hai loại bánh ngon dựa vào sự mách bảo của thần dân làm từ hạt gạo đó là bánh chưng và bánh giầy.

Bánh chưng là hiện thân cho đất, với hình dáng vuông vức trông cực kỳ đẹp mắt với nhân bên trong là thịt mỡ và đậu xanh, còn bên ngoài là hạt nếp. Bánh được gói cẩn thận và chắc chắn bằng lá dong và sau đó sẽ được đi luộc chín.

Ý nghĩa bánh chưng Tết trong các dịp cổ truyền

Bánh chưng ngày Tết hiện thân cho đất Trời

Khi xuất hiện trong giấc mơ của Lang Liêu và mách bảo chàng, thần nhân đã giảng giải cặn kẽ về nguyên liệu làm nên chiếc bánh là gạo – hạt ngọc Trời nuôi nấng tâm hồn người Việt.

Nguyên liệu làm bánh chưng Tết sẽ gồm có hạt gạo, được ví như hạt ngọc Trời tượng trưng cho sự nuôi nấng tâm hồn người Việt. Ngoài ra, bánh chưng ngày Tết còn thể hiện sự tôn thờ từ người dân đối với đất Trời, mong muốn luôn được bảo bọc và chở che.

Thể hiện tình yêu thương vô tận

Chiếc bánh chưng được gói vuông vức, cẩn thận, những hạt nếp được lựa chọn tỉ mỉ khi phải đều nhau tăm tắp, chẳng sức mẻ.

Những chiếc bánh chưng Tết sẽ được gói và luộc rất công phu bởi những người làm bánh. Chiếc bánh vuông vức cẩn thận, những hạt nếp được lựa chọn rất tỉ mì và đều nhau không có sự sức mẻ. Lớp đậu xanh vàng óng đã được tách vỏ kỹ đi kèm với thịt heo có chút nạc và mỡ. Lá dong xanh mượt, bản to và đều được lựa chọn kỹ để gói bánh.

Đến khi thấy bánh chưng trong nhà, mọi người như cảm nhận được những tình yêu thương của người làm bánh trong đó.

Mang đến sự thịnh vượng, sung túc

Chiếc bánh chưng Tết bao gồm các nguyên liệu như thịt mỡ, đậu xanh, gạo nếp và tất cả được gói lại bằng lá dong. Sự đông đầy, sung túc ấm no và trọn vẹn trong cuộc sống đã được gói gọn trong những chiếc bánh chưng này.

Cách làm bánh chưng Tết đơn giản

Nguyên liệu để làm bánh chưng Tết

• 1kg Gạo nếp cái hoa vàng
• 400g Đậu xanh
• 400g Thịt ba chỉ
• Muối, hạt nêm, tiêu
• Lá dong, lá chuối
• 1 bó lạt tre hoặc lạt giang

Chuẩn bị và sơ chế trước khi gói bánh

Trước tiên, mọi người hãy đem gạo nếp cái hoa vàng vo kỹ rồi đãi sạch, sau đó cho vào nồi nước và pha thêm 4g muối, khuấy đều và ngâm trong vòng 8 tiếng, khi ngâm xong, chúng ta sẽ vớt ra và để ráo.

Đậu xanh sẽ được giã nhuyễn và đem ngâm nước trong khoảng 4 tiếng đến khi mềm và nở ra, sau đó đãi bỏ hết vỏ đậu và vớt ra để ráo. Hãy thêm 4g muối và trộn đều.

Rửa lá dong cho sạch cả hai mặt và lau khô lá, sau đó dùng dao để lóc bỏ bớt các cuống dọc sống lưng lá để lá bớt cứng.

Lạt tre sẽ được đem đi ngâm nước trong khoảng 8 giờ, và sau đó chúng ta sẽ xé sợi mỏng khoảng 0,5 cm.

Với thịt ba chỉ, hãy đem rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, thái thịt thành từng miếng khoảng 4cm và ướp với 4g hạt nêm, 1g hạt tiêu và để ngấm đều gia vị trong 30 phút.

Hướng dẫn gói bánh chưng ngày Tết

Bắt đầu với việc xếp lạt thành hình chữ nhật và rồi đặt khuôn lên trên. Xếp lá dong đã được gấp vuông thành các cạnh hình chữ nhật trong khuôn. Khi xếp lá dong, lưu ý nên để các mặt xanh đậm của lá vào bên trong và phần mặt xanh nhạt hơn ra bên ngoài để phần mặt đậm lá tiếp xúc với gạo vì sẽ làm cho bánh có màu xanh trông đẹp mặt hơn khi thưởng thức.

Tiếp theo, chúng ta lấy chén múc khoảng 200g gạo nếp và cho vào khuôn, ấn nhẹ và dàn đều để gạo điền đầy khắp phần đáy khuôn. Sau đó, tiếp tục rải đều 100g đậu xanh lên trên phần gạo và đặt 1 miếng thịt lên phía trên và tiếp tục rải thêm 100g đậu xanh lên cho phủ kín thịt.

Sau đó, lấy 200g gạo nếp rải đều tiếp tục xung quanh và phủ kín phần mặt đầu xanh, dùng tay ấn nhẹ và trải đều gạo ở các góc.

Gập các cạnh của lá lại khi đã rải xong, những chỗ lá thừa có thể được cắt gọn. Sau đó tay trái giữ lá và tay phải lấy khuôn và từ từ đeo vào cổ tay trái. Tiếp tục, đổi tay phải giữ lá và rồi bỏ khuôn ra khỏi tay. Hãy kéo cả hai đầu của mỗi sợi lạt và cột bánh lại. Có thể dùng lạt cột thêm cho đều và bánh chắc hơn.

Công đoạn cuối cùng, bạn hãy gập các cạnh lá lại và rồi dùng kéo cắt bỏ đi những phần lá thừa cho gọn, sau đó từ từ lấy không ra và giữ lại lạt, lần lượt cột lạt lại thật chắc bánh.

Luộc bánh chưng

Xếp bánh chưng Tết vào nồi sao cho đều và đổ nước ngập mặt bánh. Bắc lên bếp than và luộc bánh trong khoảng 8 giờ. Khi luộc, hãy để ý khi nước cạn thì hãy thêm nước vào kịp thời cho bánh chín đều và bánh không bị cháy.

Cho ra thành phẩm

Chúng ta sẽ luộc cho tới khi bánh chín, sau đó hãy vớt ra và rửa sạch lá trong nước lạnh để hết phần nhựa bám và để ráo. Tiếp theo, hãy xếp bánh thành nhiều lớp và để các vật nặng để ép lên cho bánh chưng Tết chắc mịn và đẹp hơn. Cuối cùng là đem bảo quản trong tủ lạnh hoặc để các nơi khô ráo, thoáng mát.

Lời kết

Trên đây là tổng hợp các thông tin về ý nghĩa và cách gói bánh chưng Tết mà BrainTalent muốn chia sẻ đến các quý phụ huynh và các bé. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp các bé có thể hiểu thêm về ngày Tết đất nước ta. Hãy tiếp tục theo dõi BrainTalent để biết thêm nhiều thông tin hấp dẫn nhé!

BrainTalent tự hào là trung tâm chuyên cung cấp môn học Toán tư duy hấp dẫn. Chúng tôi có đội ngũ giáo viên đầy nhiệt huyết, kinh nghiệm và phương pháp giảng dạy hấp dẫn; giúp trẻ tiếp thu kiến thức Toán được tốt nhất!